Konfirmation 2019

Forret på tallerken

To slags laks fra eget røgeri

Varmrøget peberlaks med ramsløgsmayo

Koldrøget laks med sprødt rugbrød og dressing med lakrids

Serveres med koldhævet brød og smør

 

Det varme

Langtidsrøgede Barbeque ribs

Aioli på hvidløg, mayo og økologiske kartofler - Chipotle aioli - Heinz

Sprøde steakfries vendt med timian og Fyrmesterost

 

Helstegt Porchetta fyldt med hvidløg og krydderurter

Spidskålssalat med æbler, sesam og melon

Tzatziki på squash, agurk, dild og mynte

 

Helstegte Rokkedahl Gaardkyllinger fra grillen

Dip på creme fraiche og brændte røde pebre

Små kartofler fra Egholm Folkefarm vendt med smør og persille

Caesar salat - hjertesalat - croutoner - caesardressing

 

Helstegt kødkvæg fra Nordjysk natur

Serveres med cremet sauce på skovsvampe

Kartoffelgratin på kartofler fra Egholm, æg fra Bøgebæk og Comandant fra Sønderhaven

Salat på bagte urter, små tomater, byg og marinerede agurker

 

Dessert

Tà selv isbar med flødeis fra Vebbestrup

Vafler, hjemmelavet guf, jordbærpure og flødebolle

Lune hjemmelavede pandekager

Fudgy brownie i chunks

Chokoladespringvand med Callebaut flødechokolade

Forskellige frugter, bær og skumfiduser

 

348,-

Børn under 12 år 228,-

Børn under 3 år 128,-

 

Mousserende velkomstdrink

55,- ( Alkoholfri 30,- )

 

Hvidvin, rødvin, øl og vand ad libitum hele dagen

230,-

Børn under 12 år 149,-

Børn under 3 år 98,-

 

Kaffe og the

30,-

 

Natmad 

Lav selv hotdogs

Ristede og røde pølser

Ketchup, sennep, remo, ristet løg, rå løg og agurksalat

Hjemmelavede pølsebrød

70,-

Eller 

Tarteletter med høns i asparges

70,-

Eller

Pizzaer

Kartoffelpizza med ost fra Sønderhaven

Hjemmelavet kebab med hvidløgsdressing og rocula

Chorizo fra Rævheden og frisk mozzarella 

70,-

 

Mindste pris for et konfirmationsarrangement er 27500,-

( Fra 2020 er det 30000,- )