Luksus frokostanretning

Minimum 20 kuverter og skal forudbestilles mindst 2 dage i forvejen

 

4 serveringer

 

Første servering ved bordet " family style"

Gammeldags modnede sild fra Hirtshals 

 Hjemmelavet karrysalat og kapers

Halve "solblomme" æg med mayo a part

Serveres med groft rugbrød fra Othello og hjemmepisket smør med Læsø salt

 

Anden servering ved bordet " family style"

Skøn kyllingesalat på Rokkedahl kylling

Stegt kylling vendt med cremet dressing, syltede svampe, bladselleri og revet Comandant fra Sønderhaven

Toppet med hjemmeristede løg

Skagensalat

De bedste håndpillede rejer og krebsehaler vendt med stenbidderrogn, creme fraiche, dild, agurk og citron

Hjemmerøget laks fra Færøerne

Fennikel, syltet rødløg, dild og Honey / mustard dressing

 

Tredje servering ved bordet " family style"

Klassiske små tarteletter

Skøn stuvning på møre hønseoverlår fra Rokkedahl, cremet sauce og hvide asparges

Toppet med persille

Pankopaneret rødspættefilet fra Sæby

Råsyltede agurker - råsyltede tyttebær - grov hjemmerørt remoulade

 

Fjerde servering

Tà selv isbar med 16 slags flødeis fra Vebbestrup samt Verdens bedste softice

Vafler, hjemmelavet guf, jordbærsauce, chokoladesauce og flødeboller

 

Pris pr person

 365,-

Børn under 12 år 

195,-