Fra 17.30 Fredag, Lørdag og Mandag
( Køkkenet lukker for bestillinger kl 20,15 )
Smagen af Nordjylland
6 lækkerier fra Nordjylland
Serveres som samlet platte
Bøgerøget hjorteinderlår fra Rævhede Naturprodukter
Tørsaltet, bøgerøget og lufttørret
Ostecreme på Thybo ost – Sprød osteflage på Thybo ost
Skøn kyllingesalat på Rokkedahl kylling
Stegt kylling vendt med cremet dressing, syltede svampe, bladselleri og revet Thybo ost
Toppet med hjemmeristede løg
Skagensalat
De bedste håndpillede rejer og krebsehaler vendt med stenbiderrogn, creme fraiche, dild, agurk og citron
Sprød Kroket
Paneret kroket på kartofler fra Lille Østergaard og ølbraiseret okse
Urtemayo – Balsamico glace
Stegt pølse fra Rævheden på egen opskrift med Vendsysselost fra Sønderhaven
Grov æblesennep tilsmagt med blomsterhonning
Hjemmerøget flødehavarti
Blomme / rabarber kompot med vanille
Serveres med hjemmebagt brød, rugbrød fra Othello og hjemmepisket smør med flagesalt
275,-
Fish N chips
Saftig torskefilet fra Nordatlanten i sprød beer batter
Toppet med fennikel, syltet rødløg og dild
Samt Sauce tartare, ærte/ persille mayo og fritter
195,-
Klassisk mørbrad a la creme
Mørbradbøffer
Svampesauce på fløde og økologisk Jersey Hømælk
Serveres med små kartofler vendt med smør og persille
Hjemmesyltede agurker – råsyltede tyttebær
185,-
Kronborgs stjerneskud
To pankopanerede rødspættefileter fra Strandby
Citronmayo – Øko “Solblomme” æg
De bedste håndpillede rejer – syltede grønne asparges – skaldyrsdressing
Super mør koldrøget laks fra vores eget røgeri
Ristet hjemmebagt brød
245,-
Egholm Tarteletten
” En Nordjysk klassikker “
Sprød kæmpe tartelet fra Othello bageriet
Fyldt med skøn stuvning på møre hønse overlår fra Rokkedahl, cremet sauce og hvide asparges
175,-
( Skulle sulten mod forventning ikke være stillet, så koster den næste kun 98,- )
Kronborgs Signatur sommersalat
Små stykker med stegt kylling fra Rokkedahl
Små lækre sprøde salater og romaine
Ristede solsikkekerner og råsyltede tyttebær
Husets signaturdressing – Sprødt Comandant ost fra Sønderhaven
Serveres med hjemmebagt brød og hjemmepisket smør med flagesalt
155,-
Sommersalat med hjemmerøget laks
Små stykker med varmrøget laks fra Færøerne
Små lækre sprøde salater og romaine
Ristede solsikkekerner og råsyltede tyttebær
Honey / mustard dressing – Comandant ost fra Sønderhaven
Serveres med hjemmebagt brød og hjemmepisket smør med flagesalt
165,-
Hygge fritter
Sprøde fritter
Aioli – Chipotle aioli – Urte mayo
95,-
Desserter
Let frossen brownie
Toppet med Gateau Marcel
Hindbærsorbet fra Ryå ismejeri
95,-
Kronborgs sommerdrøm
Jordbær og flødecreme
Toppet med knust marengs, karameliseret hvid chokolade og bærcoulis
75,-
En Nordjysk sommerdrøm
Tag selv isbar med 16 slags flødeis fra Vebbestrup samt Verdens bedste softice
Vafler, hjemmelavet guf, jordbærsauce, chokoladesauce og flødeboller
69,-
( Børn under 12 år 49,- )
Børneretter
Pankopaneret rødspættefilet med fritter
Serveres med ketchup og mayo
105,-
Hjemmelavede kyllingefingre med fritter
Dansk kylling vendt i panko og friteret
Serveres med ketchup og mayo
105,-
Tre sprøde tarteletter
Skøn stuvning på møre hønseoverlår, fed sauce og hvide asparges
75,-
Pommes frites
Serveres med ketchup og mayo
Gulerodstave – agurkestave
65,-