Frokost

Kronborg frokost platte
Gammeldags modnede sild fra Hirtshals
Toppet med hjemmelavet karrysalat og kapers

Skøn kyllingesalat på Rokkedahl kylling
Stegt kylling vendt med cremet dressing, syltede svampe, bladselleri og revet Thybo ost
Toppet med hjemmeristede løg

Skagensalat
De bedste håndpillede rejer og krebsehaler vendt med stenbiderrogn, creme fraiche, dild, agurk og citron

Bjarnes varmrøgede ål fra Skovsted ålefarm
Masser af røg, lidt salt og en stor portion kærlighed
Æggestand på økologiske “Sol Blomme” æg

Hjemmerøget laks fra Færøerne
Toppet med fennikel, syltet rødløg, dild og Honey / mustard dressing

Hjemmelavet fiskefrikadelle
Råsyltede agurker og grov hjemmerørt remoulade
Serveres med hjemmebagt brød, rugbrød fra Othello og hjemmepisket smør med Læsø salt

260,-

Fish N chips

Saftig torskefilet fra Nordatlanten i sprød beer batter

Toppet med fennikel, syltet rødløg og dild
Samt Sauce tartare, ærte/ persille mayo og fritter

195,-

Kronborgs stjerneskud

To panko panerede rødspættefileter fra Strandby

Citronmayo – Øko “Sol Blomme” æg
De bedste håndpillede rejer – syltede grønne asparges – skaldyrsdressing
Super mør koldrøget laks fra vores eget røgeri
Ristet hjemmebagt brød

245,-

Egholm Tarteletten

” En Nordjysk klassiker “
Sprød kæmpe tartelet fra Othello bageriet

Fyldt med skøn stuvning på møre hønse overlår fra Rokkedahl, cremet sauce og hvide asparges

175,-

( Skulle sulten mod forventning ikke være stillet, så koster den næste kun 98,- )

Lune hjemmelavede fiskefrikadeller

Råsyltede agurker – råsyltede tyttebær – grov hjemmerørt remoulade
Serveres med rugbrød fra Othello og hjemmepisket smør med Læsø salt

135,-

Klassisk rejemad

De bedste håndpillede rejer
Citronmayo
Ristet hjemmebagt kartoffelbrød – syltede grønne asparges

155,-

Pankopaneret rødspættefilet fra Strandby

De bedste håndpillede rejer – Citronmayo
På rugbrød fra Othello – syltede grønne asparges

135,-

Rokkedahl kyllingesalat

Stegt kylling vendt med cremet dressing, syltede svampe, bladselleri og revet Thybo ost
Hjemmesyltede agurker – råsyltede tyttebær
Toppet med Bøgerøget hjorteinderlår fra Rævhede Naturprodukter
Ristet hjemmebagt kartoffelbrød

135,-

Sommersalat med Rokkedahl kylling

Små stykker med stegt kylling fra Rokkedahl
Små lækre sprøde salater og romaine
Ristede solsikkekerner og råsyltede tyttebær
Husets signaturdressing – Sprøde flager på Thybo ost
Serveres med hjemmebagt brød og hjemmepisket smør med Læsø salt

155,-

Sommersalat med hjemmerøget laks

Små stykker med varmrøget laks fra Færøerne
Små lækre sprøde salater og romaine
Ristede solsikkekerner og råsyltede tyttebær
Honey / mustard dressing – Sprøde flager på Thybo ost
Serveres med hjemmebagt brød og hjemmepisket smør med Læsø salt

165,-

Hygge fritter

Sprøde fritter
Aioli – Chipotle aioli – Urtemayo

95,-

Desserter

Håndlavet Valnøddetærte fra Camilla Bender i Nørresundby

Vaniljecreme – bærcoulis

69,-

Hjemmelavet skovbærlagkage

Toppet med flødeskum – bærcoulis

49,-

En Nordjysk sommerdrøm

Tag selv isbar med 16 slags flødeis fra Vebbestrup samt Verdens bedste softice
Vafler, hjemmelavet guf, jordbærsauce, chokoladesauce og flødeboller

69,-
( Børn under 12 år 49,- )