Luksus frokostanretning
Minimum 20 kuverter og skal forudbestilles mindst 2 dage i forvejen
4 serveringer
Første servering ved bordet ” family style”
Gammeldags modnede sild fra Hirtshals
Hjemmelavet karrysalat og kapers
Halve “solblomme” æg med mayo a part
Serveres med groft rugbrød fra Othello og hjemmepisket smør med Læsø salt
Anden servering ved bordet ” family style”
Skøn kyllingesalat på Rokkedahl kylling
Stegt kylling vendt med cremet dressing, syltede svampe, bladselleri og revet Thybo ost
Toppet med hjemmeristede løg
Skagensalat
De bedste håndpillede rejer og krebsehaler vendt med stenbiderrogn, creme fraiche, dild, agurk og citron
Hjemmerøget laks fra Færøerne
Fennikel, syltet rødløg, dild og Honey / mustard dressing
Tredje servering ved bordet ” family style”
Klassiske små tarteletter
Skøn stuvning på møre hønseoverlår fra Rokkedahl, cremet sauce og hvide asparges
Toppet med persille
Pankopaneret rødspættefilet fra Strandby
Råsyltede agurker – råsyltede tyttebær – grov hjemmerørt remoulade
Fjerde servering
En Nordjysk sommerdrøm
Tag selv isbar med 16 slags flødeis fra Vebbestrup samt Verdens bedste softice
Vafler, hjemmelavet guf, jordbærsauce, chokoladesauce og flødeboller